วันนี้ขอนำเสนอ “สตาร์ทอัพ” ด้านการเกษตรที่ไม่ใช่ tech startup แต่เป็นการใช้นวัตกรรมในสาขาเฉพาะอื่นๆ ซึ่งก็คือเทคโนโลยีอาหาร
เป็นสตาร์ตอัพในอังกฤษผู้ผลิต cold-pressed fruit water เพื่อปิด gap ระหว่างน้ำเปล่ากับน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง
ผลิตกาแฟแบบ Cold brew ทั้งแบบพร้อมดื่มและแบบเข้มข้นสำหรับนำไปปรุงเครื่องดื่มและผลิตภัฑณ์อื่นๆ
บริษัท Givn Water เป็นสตาร์ทอัพในอเมริกาที่จำหน่ายน้ำแร่บรรจุขวด โดยรายได้สวนหนึ่งจะบริจาคเพื่อการผลิตน้ำดื่มให้กับพื้นที่ที่ขาดแคลนน้ำเช่น ประเทศในแอฟริกา
บริษัท Exo เป็นบริษัท สตารท์อัพในอเมริกาที่ผลิต Protein bar (อาหารแท่งให้โปรตีน) ที่ผลิตจากจิ้งหรีด
บริษัทสามารถระดมทุนจากนักลงทุนได้ 4 ล้านเหรียญ ( 130 ล้านบาท) ในปี 2016
อีกสตาร์ทอัพที่ได้เลือกเป็นหนึ่งในบริษัทอาหารที่มีนวัตกรรมมากที่สุดในปี 2017 ของเว็บ Fast Company เช่นกัน คือ Beyond Meat บริษัทผลิตเนื้อเบอร์เกอร์ที่ทำจากโปรตีนพืช 100%
Beyond Meat ได้รับการสนับสนุนจากนักลงทุนหลายราย แม้กระทั่ง Bill Gates และบริษัทอาหารยักษ์ใหญ่อย่าง Tyson Foods รวมแล้วกว่า 17 ล้านเหรียญสหรัฐ หรือประมาณเกือบ 600 ล้าน
บทความ Food Tech เครื่องจักรใหม่ในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหาร
https://www.scbeic.com/th/detail/product/2053